東御市のカーヴ・ハタノさんの自社畑シリーズ。

「鞍掛ピノ・グリ2023」と「鞍掛メルロー2022」

波田野さんのワインは全てのワインにおいて、なんというかバランス感覚の良さを感じます。

造りたいワインの指標がしっかりあって、その年その年のブドウの状態を見極め、そのブドウのポテンシャルを最大限生かしているようなワインたち。

何十年後の先を見据えたワイン造りに個人的にも興味深々です！